Ile kosztuje kawa z ekspresu automatycznego w firmie?
W naszych czterech przykładach jedna kawa kosztuje od 1,34 do 1,46 zł netto. Ziarna i mleko kosztują tu znacznie więcej niż sam ekspres.
W skrócie
- Ziarna i mleko to od 72 do 86% ceny jednej kawy, sam ekspres od 5 do 12%.
- Dawka 12 g zamiast 8 g podnosi cenę kawy o 32 grosze, przy ziarnach za 80 zł netto/kg.
- MINI używany o połowę rzadziej: 1,87 zł zamiast 1,46 zł za kawę.
- Nasze kwoty są przykładowe. Wzór działa z Twoimi cenami.
Jak policzyć koszt kawy z ekspresu automatycznego
Na jedną kawę składają się cztery pozycje: część ceny ekspresu, część rocznego utrzymania, ziarna i mleko. Wzór wygląda tak:
cena ekspresu / liczba kaw w 5 lat + utrzymanie za rok / liczba kaw w roku + ziarna + mleko
Pięć lat przyjęliśmy tylko do obliczeń. To nie jest deklaracja żywotności ekspresu. Liczbę kaw w roku dostaniesz, mnożąc kawy dziennie przez dni pracy. Mleko liczysz jako średnią: jeśli połowa napojów jest mleczna, doliczasz połowę kosztu mleka.
Założenia do wyliczeń
- Ziarna: 80 zł netto za kilogram i dawka 10 g, czyli 0,80 zł na kawę.
- Mleko: 0,50 zł na jeden napój mleczny.
- Utrzymanie: środki czystości, filtr wody i przeglądy, kwoty przykładowe.
- Ekspres: cena katalogowa netto, bez dostawy, uruchomienia i rozszerzonej gwarancji.
Nie liczymy kubków, prądu, wody ani czasu osoby, która myje ekspres, więc pełny koszt będzie wyższy. Jeśli znasz te kwoty, dolicz je do wzoru.
Koszt jednej kawy: gabinet, biuro, hotel, samoobsługa
| Gabinet | Biuro, 15 osób | Lokal lub hotel | Samoobsługa | |
|---|---|---|---|---|
| Ekspres | MINI | NOVA W2L | BREAK S W8L | GROW MP M |
| Cena netto | 2113 zł | 5050 zł | 7590 zł | 19 990 zł |
| Kawy dziennie | 10 | 30 | 80 | 150 |
| Dni pracy w roku | 250 | 250 | 300 | 350 |
| Utrzymanie za rok | 600 zł | 1500 zł | 3000 zł | 8000 zł |
| Napoje mleczne | 50% | 50% | 70% | 70% |
| Część ceny ekspresu | 0,17 zł | 0,13 zł | 0,06 zł | 0,08 zł |
| Część utrzymania | 0,24 zł | 0,20 zł | 0,13 zł | 0,15 zł |
| Ziarna | 0,80 zł | 0,80 zł | 0,80 zł | 0,80 zł |
| Mleko (średnio) | 0,25 zł | 0,25 zł | 0,35 zł | 0,35 zł |
| Razem netto | 1,46 zł | 1,39 zł | 1,34 zł | 1,38 zł |
W kolumnie biura suma różni się o grosz od dodawania widocznych kwot, bo liczyliśmy ją przed zaokrągleniem.
Na jedną kawę przypada 0,08 zł ceny GROW i 0,17 zł ceny MINI, choć GROW jest prawie dziesięć razy droższy. Robi jednak piętnaście razy więcej kaw dziennie i pracuje przez więcej dni w roku. Cena katalogowa niewiele mówi o koszcie kawy, dopóki nie wiadomo, ile kaw powstanie.
Co najbardziej zmienia koszt kawy z ekspresu w firmie
Dawka. Przy 80 zł/kg kawa z 8 g ziaren kosztuje 0,64 zł, a z 12 g już 0,96 zł. Dawkę ustawia się w menu ekspresu.
Cena ziaren. Ceny kawy w Polsce w ostatnich latach mocno rosły, dlatego w rachunku wpisz cenę z ostatniej faktury, a nie naszą.
Udział napojów mlecznych. Przy naszych założeniach każdy napój mleczny to dodatkowe 50 groszy. W lokalu sprawdzisz udział w danych z kasy, w biurze trzeba zapytać zespół.
Liczba kaw. Część ceny ekspresu i utrzymania rozkłada się na wszystkie zrobione kawy, więc im mniej ich powstaje, tym wyższy koszt jednej.
Ekspres do biura: koszty przy małym ruchu
MINI w gabinecie, 10 kaw dziennie: część ceny ekspresu to 0,17 zł, utrzymania 0,24 zł. Przy 5 kawach dziennie te kwoty rosną do 0,34 zł i 0,48 zł, a cała kawa kosztuje 1,87 zł zamiast 1,46 zł. Tak bywa w biurze, gdzie część zespołu pracuje z domu, dlatego licz kawy faktycznie wypijane, a nie liczbę osób na liście płac.
Dobór ekspresu a cena jednej kawy
Duży automat w biurze, w którym powstaje kilka kaw dziennie, podnosi koszt każdej z nich. Za mały ekspres przy dużym ruchu jest z kolei przeciążony i trzeba go ciągle uzupełniać. Oba błędy to niepotrzebne wydatki.
Jak dobrać wydajność, opisaliśmy w poradniku jak wybrać ekspres automatyczny. Możesz też odpowiedzieć na pięć pytań w doborze ekspresu. Co wchodzi w codzienne mycie, opisaliśmy w poradniku czyszczenie ekspresu automatycznego.
Policz koszt kawy we własnej firmie
- Ustal liczbę kaw dziennie i dni pracy w roku.
- Podziel cenę ekspresu przez liczbę kaw w 5 lat.
- Podziel roczne utrzymanie przez liczbę kaw w roku.
- Policz ziarna: cena za kilogram podzielona przez 1000 i pomnożona przez dawkę w gramach.
- Dodaj mleko według udziału napojów mlecznych.
- Powtórz rachunek dla o połowę mniejszej liczby kaw i sprawdź, czy wynik nadal Ci odpowiada.
Tak samo policzysz obecny ekspres. Przy kapsułkach zamiast ziaren wpisz cenę kapsułki.
Nie wiesz, który model?
Odpowiedz na 5 pytań albo porównaj modele obok siebie.
