Jak wybrać ekspres automatyczny do firmy
Pięć pytań, które trzeba zadać przed zakupem automatu, i tabela, która od razu wskaże model.
W skrócie
- Zacznij od liczby kaw dziennie i dolicz 20–30% zapasu.
- Przy ponad 60 kawach dziennie wybierz przyłącze wody, przy ponad 100 także odpływ.
- Dwa rodzaje mleka: lodówka SC12T z ZONE, DEMY lub GROW. Zimna pianka: DOUBLE.
- Samoobsługa z płatnością: DEMY albo GROW (MDB).
1. Ile kaw dziennie?
To pierwsze i najważniejsze pytanie. Wydajność automatu to nie tylko szybkość parzenia, ale też wielkość zbiornika wody, pojemnika na ziarna i fusy oraz to, jak ekspres znosi pracę bez przerwy. Producent podaje zalecaną wydajność dzienną i warto się jej trzymać.
Policz, ile osób pije kawę i ile kaw wypija każda. W biurze przyjmij średnio 2 kawy na osobę dziennie. W lokalu sprawdź sprzedaż z kasy albo policz kubki. Do wyniku dolicz 20–30% zapasu na dni z większym ruchem.
| Kawy dziennie | Modele Coffee Format |
|---|---|
| do 20 | SEED |
| do 40 | BLOOM |
| do 100 | FIT, ATLAS, BREAK (W2L do 60, W8L do 100) |
| do 120 | DUKE |
| do 200 | DEMY, ZONE, GROW |
| do 300 | DOUBLE |
Nie kupuj największego modelu „na zapas”. Duży automat kosztuje więcej, zajmuje więcej miejsca i wymaga więcej czyszczenia, a kawa nie będzie przez to lepsza.
2. Zbiornik czy przyłącze wody?
Ekspres na zbiorniku można postawić wszędzie, gdzie jest gniazdo 230 V. Przy kilkudziesięciu kawach dziennie trzeba jednak co chwilę dolewać wodę. Przyłącze wody z sieci rozwiązuje ten problem, a odpływ do kanalizacji sprawia, że nie trzeba też wylewać tacy ociekowej.
- Tylko zbiornik: SEED (2 l), BLOOM (4 l).
- Przyłącze wody: FIT W4L, ATLAS W2L i W8L.
- Przyłącze wody i kanalizacja: BREAK, DUKE, DEMY, ZONE, GROW, DOUBLE.
Przy przyłączu wody zawsze stosuj filtr dobrany do twardości wody. Kamień to jedna z głównych przyczyn awarii automatów.
3. Jakie napoje mleczne?
Wszystkie Formaty robią cappuccino i latte jednym dotknięciem. Różnice zaczynają się przy bardziej wymagającym menu:
- Dwa rodzaje mleka (np. krowie i owsiane): ZONE, DEMY lub GROW z lodówką SC12T.
- Zimna pianka i kawy mrożone: DOUBLE z pompą mleka. FIT ma funkcję iced coffee.
- Kawa i mleko jednocześnie: modele z dwiema pompami, np. ATLAS, DUKE, FIT.
4. Kto będzie obsługiwał ekspres?
Jeśli kawę robi obsługa, wystarczy czytelne menu. Jeśli goście obsługują się sami, przydaje się duży ekran (10,1" w BREAK, DUKE, DEMY, ZONE, GROW, DOUBLE), trzy wielkości napoju S/M/L i zamykane zbiorniki. W punkcie bez personelu potrzebny jest system płatności MDB: w GROW jest w standardzie, DEMY ma go w ofercie, w DUKE i DOUBLE to opcja.
5. Czekolada, herbata, druga kawa
Zbiorniki instant na czekoladę lub mleko w proszku mają DEMY (1 zbiornik), ZONE i GROW (po 2), a DOUBLE dostaje je w module DOUBLE INSTANT. Osobna wylewka gorącej wody do herbaty jest w DEMY, ZONE, GROW i DOUBLE. Dwa młynki, czyli dwie różne kawy w menu (np. mieszanka do mlecznych i bezkofeinowa), mają GROW i DOUBLE.
Ile miejsca potrzeba?
Najwęższe Formaty mają 26–30 cm szerokości (SEED, BLOOM, FIT, ATLAS W2L, BREAK W2L, DUKE W2L). Wersje W8L mają 42 cm, bo obok stoi duży zbiornik wody. Największe modele mają 62–66 cm wysokości, więc sprawdź, czy pod szafką zostanie miejsce na dosypywanie ziaren. Z tyłu zostaw kilka centymetrów na obieg powietrza.
Nie wiesz, który model?
Odpowiedz na 5 pytań albo porównaj modele obok siebie.
